martes, 25 de marzo de 2014

GALLETAS DE AVENA







Galletas de avena, un clásico que no se cansan de pedirme. Estas galletas son ideales para llevar 3 o 4 en la vianda del cole, para el desayuno, para los cumples, en la mesa de dulces o como souvenir. Pueden hacerlas con manteca o como en la receta con manteca de maní y oliva, de las dos formas quedan deliciosas. Pueden cambiar la ralladura de naranja por limón o canela. También pueden reemplazar dos cucharadas de harina por dos de harina de algarroba o cacao amargo. Si les gusta pueden enriquecerlas con pasas de uva, nueces, almendras, semillas. Las galletas de la foto están  dedicadas a Siro y a su mama, las prepare en casa, luego de no hacerlas en mucho tiempo gracias a que ellos  me inspiran como tod@s mis alumn@s a elaborar cada día nuevas recetas. 

INGREDIENTES:
  • Harina integral........1 taza
  • Avena arrollada......1 taza
  • 100grs manteca blanca o 2 cucharadas de manteca de maní + 1 de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 de sal
  • Cascara rallada de media naranja
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar integral.............1/2 taza
  • Miel....1 cucharada
PASOS:
  1. Batir la manteca con el azúcar /o batir la manteca maní con el aceite y el azúcar. Agregar el huevo, la miel y la vainilla
  2. En otro boul mezclar todos los ingredientes secos (harina, sal, etc)
  3. Unir las dos preparaciones y formar un bollo, estriar en la mesada y usar mas harina si fuera necesario. Cortar con cortapastas de formitas o en tiras y luego formar cuadrados con un cuchillo o marcador de ravioles (si yo tengo el mio que mi abuela usaba para lo raviolones de los domingos)
  4. Colocar en una placa con un poquito de aceite o papel manteca. Hornear las galletas por 8 o 10 minutos o hasta que estén doradas. Cuando salen del horno están un poco blandas, al enfriarse adquieren una consistencia mas de bizcocho.
  5.  Enfriar en rejilla y guardar en frasco de vidrio o lata. 


18 comentarios:

  1. Gracias Gaby me vienen genial para hacerlas y llevarlas al jardín de Clarita, estoy trabajando con otros papas para que el desayuno sea saludable, es increíble como a algunos padres les importa tan poco la alimentación de sus hijos. Sole

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  2. Las hice y me quedaron riquísimas, los peques se las llevaron al cole super contentos. las voy a volver a hacer con otras con algarroba y chips de chocolate, gracias por tan buenas recetas. Favi

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  3. Son deliciosas, comparti la receta con todas mi amigas, se las hicieron a sus hijos y les encantaron, yo les agregue almendras ESPECTACULARES!!!!!!!!
    Puchi

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  4. Como reemplazo la mateca por aceite de oliva ....cuanto tendria que poner? Gracias :)

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  5. Usas 2 cucharadas e manteca de maní o de sésamo, si no queres usar esas mantequillas podes usar anteca de almendras. Si queres usar solo oliva serán unas 3 cucharadas mas la dela receta. Puede que cambie un poco la textura. la mantea de maní también aporta sabor, asegúrate de que el aceite de oliva sea suave y fíjate que hay otras recetas de galletas sin manteca en el blog. Contame como te salieron

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  6. Hola, ¿alguna receta de galletas para bebés de menos de un año? Vivo en México y aquí no aconsejan el huevo hasta que cumpla el año, y todas las recetas que encuentro son con huevo.Gracias!

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    1. Esta la receta no lleva huevo y es ideal para bebes, no le pongas chocolate: http://alimentacionsinfantil.blogspot.com.ar/2013/11/deliciosas-galletas-de-banana-avena-y.html
      Esta lleva yema la parte alergenica del huevo es la clara:http://alimentacionsinfantil.blogspot.com.ar/2011/09/galletas-para-bebes.html
      Y esta las podes hacer usando almendras o castañas de caju en lugar de nueces
      http://alimentacionsinfantil.blogspot.com.ar/2011/09/eliciosas-y-nutritivas.html

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    2. ¡Muchísimas gracias por tu respuesta!

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  7. Es la segunda receta de galletitas que pruebo. Infalible, salen perfectas, exquisitas. Gracias por compartir tus recetas.

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  8. Gracias Lore por comentar!!!! compartí el blog con otras mamas, bienvenida!!!
    g

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  9. La saboreamos todosss, mi bebé de 8 meses lloraba que queria mass... muy ricas. Ya me toy preparando para su cumple, que siiii las voy hacer paa los peques....Gracias por publicar las recetas.

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  10. El pediatra me recomendó no darle miel a mi bebé hasta el año. Cómo puedo remplazarla? No quiero dejar de hacer estas galletitas!

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    1. No le pongas miel salen bien igual si te gustan mas dulces agrega mas mascabo pero la miel es para la textura.

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  11. Hola Gabriela, las hice y las comimos en familia, muy ricas y re fáciles de hacer, gracias!

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  12. Hola! La avena arrollada hay q hidratarla previamente?

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    1. No no es necesario la avena arrollada tiene una precoccion

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